انتشرت مؤخراً بعض الرسائل التى تحذر من شراء الشعرية سريعة التحضير (نودلز noodles) وذلك لأن أكلها يسبب السرطان، سنعرف ما إذا كانت هذه الرسالة صحيحة أم لا ؟
انتشرت في السنوات الأخيرة الشعرية سريعة التحضير ( نودلز ) من ماركات مختلفة و التي يقبل عليها الشباب و الأطفال بشكل خاص نظراً لسهولة تحضيرها و طعمها اللذيذ
و قد تداول بعض الأشخاص رسائل تحذيرية مفادها :
" الشعرية سريعة التحضير ( نودلز ) تحتوي على طبقة خارجية من الشمع تمنع التصاق خيوط الشعرية يبعضها البعض، و هذه الطبقة الغير مرئية من الغلاف الشمعي تدخل إلى الجهاز الهضمي حيث تبقى فيه مسببة السرطان " .
- هل هذه الرسالة حقيقة أم لا ؟
قبل أن نجيب عن هذا التساؤل دعونا نضع قائمة من الحقائق أولاً تساعدنا على اكتشاف حقيقة الأمر :
1 – لا يوجد معلومات مؤكدة عن دخول الشمع في عملية تصنيع الشعرية سريعة التحضير ( النودلز).
2 – المنتجات الغذائية في مختلف البلاد تخضع لقوانين خاصة بمراقبتها والتأكد من سلامتها من قبل هيئات متخصصة .
3 – الشمع هو مادة تذوب بسهولة مع الحرارة ؛ لذا ليس من المنطقي أن يكون هناك غلاف شمعي على الشعرية بعد تسخينها و تحضيرها في المنزل .
4 – ليس هناك ما يميز مادة الشمع عن غيرها في حالة وصولها الجهاز الهضمي عن طريق الخطأ بما يسبب بقائها دون غيرها من المواد و التصاقها ببطانة الجهاز الهضمي ، بل في حالة دخول الشمع عن طريق الخطأ بكميات صغيرة للجهاز الهضمي فإنه غالباً سوف يمر و يخرج مع البراز دون حدوث مشاكل .
- الحقيقة هي . . .
أن هذه الرسالة مجهولة المصدر غير صحيحة ، و لا يوجد أدلة فعلية على دخول الشمع في عملية تصنيع الشعرية سريعة التحضير بمختلف أنواعها.
- ما الذي يجب أن تقلق بشأنه فيما يخص الشعرية سريعة التحضير :
1 – كميات السعرات الحرارية فيها .
2 – محتوى الصوديوم و الملح .
3 – تاريخ انتهاء الصلاحية .
و جميع هذه المعلومات تكون مدونة على غلاف المنتج، و كل ما تحتاجه هو قراءتها و مقارنتها باحتياجاتك الغذائية اليومية و الكميات المناسبة لحالتك الصحية.
و أخيراً يجب عند شرائك لأي منتج غذائي بشكل عام :
1 - اختيار الماركة التجارية ذات السمعة الجيدة .
2 – التأكد من تخزين السلعة الغذائية لدى البائع في ظروف صحية .
3 – التأكد من أن مغلق المنتج محكم الغلق و ليس به أي قطع أو تمزق .